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Sobre nós

O conceito “retorno às origens” implica :

  • Uma produção ecologicamente equilibrada e em pequenas quantidades, Castas raras, Vinhas velhas...
  • Os vinhos são concebidos em método de produção integrada, reproduzindo técnicas e conceitos tradicionais
  • Tratamentos da vinha, com recurso a técnicas e produtos amigos do ambiente. Incremento natural de qualidade através de podas verdes.
  • A vindima e escolha realizadas manualmente, permitem excluir as uvas em mau estado de maturação ou apodrecidas reduzindo assim a necessidade de usar produtos químicos para combater esses deficiências.

O vinho e o azeite completa-se, sobretudo se ambos forem Artesanais.

SERRA dOSSA

  • Azeite obtido maioritariamente de azeitonas da variedade Galega
  • As azeitonas foram colhidas no seu perfeito estado de maturação e extraídas de imediato no lagar
  • A apanha foi feita de forma manual, utilizando a técnica do varejamento

SUAVIS, BELLUS, CULTUS: O conceito é um Regresso às Origens, Os vinhos caracterizam-se por uma elevada “pureza”, identidade organoléptica singular e uma imagem forte. Artesanais, Puros! - Sem madeiras, Sem leveduras, Sem correctivos, Sem maquilhagens